प्याज की खेती कैसे करें ?How to cultivate onion?

प्याज की खेती कैसे करें ?How to cultivate onion?

प्याज की खेती करने में भारत दूसरे नंबर पर है |  प्याज की खेती करने से आपको अधिक लाभ प्राप्त होता है | प्याज की खेती आप आसानी से कर सकते हैं| प्याज की खेती करने के लिए आपको सरकार से किसी प्रकार की अनुमति लेने की जरूरत नहीं होती है आपको प्याज की खेती करने के लिए ये खली खेत की जरूरत होती है | प्याज ऐसा खाद्य पदार्थ है| जो हमारी सब्जी में स्वाद बढ़ाने में बड़ी मदद करती है |

प्याज की खेती क्या है ?

                           प्याज का  प्रयोग पूरी दुनिया भर में किया जाता है और प्याज की खेती  लगभग दुनिया भर में की जाती है | जैसे चीन, अमेरिका , रूस, भारत , शामिल हैं | प्याज की खेती करने में भारत दूसरे नंबर पर है |  प्याज की खेती करने से आपको अधिक लाभ प्राप्त होता है | प्याज की खेती आप आसानी से कर सकते हैं| प्याज की खेती करने के लिए आपको सरकार से किसी प्रकार की अनुमति लेने की जरूरत नहीं होती है आपको प्याज की खेती करने के लिए ये खली खेत की जरूरत होती है | प्याज ऐसा खाद्य पदार्थ है| जो हमारी सब्जी में स्वाद बढ़ाने में बड़ी मदद करती है | प्याज का अधिक प्रयोग मीट में किया जाता है क्योंकि लोगों का ऐसा मानना है कि प्याज को अधिक डालने से मीट में स्वाद आता है | प्याज की खेती भारत में किसान भी बड़ी मात्रा में करते हैं भारत में कुछ राज्य है जो प्याज को अधिक मात्रा में उगाते हैं | जैसे कर्नाटक महाराष्ट्र ओडिशा और कुछ हद तक उत्तर प्रदेश भी शामिल है |

प्याज की खेती करने का तरीका –

प्याज की खेती करने के लिए आपको सबसे पहले एक खाली खेत का चुनाव करना है | जो आपको अधिक उत्पाद उपजाऊ लगे | आप मैं आपको प्याज की खेती करने के लिए नर्सरी का निर्माण करना होगा और वह नर्सरी आपको अपने खेत में करना है प्याज की खेती करने के लिए कई स्टेप को फॉलो करना पड़ता है |

जैसे –

           खेत का निर्माण –

प्याज की खेती करने के लिए आपको अपने खेत का अच्छे से निर्माण करना है जो आपको प्याज की खेती करने में मदद करता है सबसे पहले आपको उस खेत की जुताई करनी है जो आपके खेत की मिट्टी को भरपुरा और मुलायम बना देता है अगर आपके खेत में नमी नहीं है तो आप को खेत की सिचाई करने की जरूरत होती है |  और आपको अपने खेत में से सभी प्रकार के खरपतवार को निकालकर बाहर कर देना है नहीं तो वह आपके प्याज की उपज में रुकावट बनते हैं | प्याज की खेती करने के लिए आपको अपने खेत  को पूर्ण रूप से समतल करना होता है | और वह आप ट्रैक्टर से भी करा सकते हैं | आप अगर चाहे तो अपने हाथों से भी कर सकते हैं |

नर्सरी के निर्माण –

अगर आप एक एकड़ में प्याज की खेती करना चाहते हैं तो आपको सबसे पहले नर्सरी के निर्माण करना होगा | नर्सरी के निर्माण करने के लिए आपको अपने खेत में अच्छे से में मेड का निर्माण करना है | जो आपको ऊँचाई से बांधना है |और आपको उन मेडो के बीच की दूरी कम से कम तीन फ़ीट तक रखना है क्यारियों का निर्माण करने से आपको अपने खेत में खाद का प्रयोग करना चाहिए किसानों का मानना है | कि खाद का प्रयोग करने से आपको अधिक उपज मिलती हैं | गोबर की खाद के साथ साथ खरपतवारनाशक दबाव को भी डालना चाहिए | जिससे आपके खेत में घास नहीं होगी | आपको अपने खेत में एक एक एकड़ मे  लगभग 5 से 6 किलो बीज बोने की जरूरत पड़ती है | और आपको बीच का चुनाव सही तरीके से करना चाहिए | आप वही बीज बोए जो अधिक उपजाऊ होता हो | यह 45 से 50 दिनों में तैयार हो जाती है |

क्यारी में बीजों को बोने का तरीक –

 

अगर आप प्याज करिये बीजों को क्यारी में बोते हैं तो आपको सबसे पहले बाजार से लाए गए बीजों को पानी में भिगो देना है | नहीं तो सीधे खेत में भी ले जाकर क्यारियों में बीजों को डालकर बुआई कर सकते हैं | आपको प्याज के बीजों को पहले अपने खेतों में बो देना है | बीजों को बहुत अधिक गहराई में नहीं बोलना चाहिए नहीं तो  बीज सही तरीके से अंकुरित नहीं होते हैं | उसके बाद  के ऊपर हल्के से खाद की परत को डाल देना है फिर आपको थोड़ी सी पराली बिछा देनी है और आपको रोज़ उस पराली पर पानी का छिड़काव करते रहना है| 3- 4 दिन बाद  जब वह सही तरीके से अंकुरित हो जाए | तो आपको उसके ऊपर से पराली हटा लेना है | और पानी देते रहना है |

प्याज को खेत में लगाने का तरीका-

जब बीच से पौधा तैयार हो जाए तो आपको उस पौधे को अपने खेत में लगाना है | सबसे पहले आपको उन पौधों को खेतों से निकाल कर लाना है |और आपको उस पौधे को खेत से उखाड़ते समय बहुत सावधानी रखनी पड़ती है| आपको उस पौधे को हलके हाथों से उखाड़ना होता है | नहीं तो वह पौधा टूट  जाता है | अगर आपके क्यारियों की जमीन कठोर है | तो आपको उसमें पानी करके नमी कर देना चाहिए| ताकि पौधों को उखाड़ने में आसानी हो | आपको प्याज के पौधों को उखाड़ने के बाद उसके तनों को कीटनाशक दवाओं में धो लेना है | ताकि हमारी प्याज को किसी प्रकार का रोग न लग सके | आपको प्याज को आधे हिस्से में काट लेना है | और नीचे वाले हिस्से को खेतों में लगानी है | प्याज को बोने के बाद आपको  सिंचाई कर देनी चाहिए |

सिंचाई करने का तरीका-

 

सभी फसलों की तरह प्याज को भी सिंचाई करने की जरूरत होती है लेकिन फंस सभी फसलों की अपेक्षा प्याज को अधिक सिंचाई करने की जरूरत होती है आपको प्याज के खेत में लगभग 10 अरे बार पानी देने की आवश्यकता होती है | क्योंकि प्याज बिना पानी के बहुत  सूख जाती है  |और प्याज में अधिक मात्रा में पानी ही पाया जाता है |

 प्याज के तैयार होने के बाद उसे निकालने का तरीके –

राजकोट तैयार करने में आपको बहुत सारी सावधानियां रखनी होती है और उसको बचाने के लिए कई प्रकार की दवाओं का छिड़काव करना होता है तब आप की प्यास तैयार होती है उसे निकालने के लिए आपको बहुत सारी परेशानियों का सामना नहीं करना पड़ता है | आपकी  प्याज तैयार होने के बाद आप उसे खुरपी की मदद से निकाल सकते हैं | आपको ध्यान देना है कि आप को खुरपी को प्याज के बगल में मारना है | ताकि प्याज न कटे | अगर प्याज में चोट लग जाती है | तो प्याज बहुत जल्द ही खराब हो जाती है |

प्याज को लगाने के बाद कितना लाभ होता है ?

प्याज की खेती करनेवाले किसानों को अधिक लाभ प्राप्त होता है | क्योंकि प्याज का प्रयोग पूरे साल भर की ये जाता है | लगभग कोई ऐसी सब्जी नहीं जिसमें प्याज का तड़का न दिया जाता हो | प्याज का लाभ आपकी मंडी में चल रहे दाम के अनुसार तय किया जाता है | अगर आपके मंडी में प्याज का दाम कम हैं तो आपको कम लाभ प्राप्त होगा |अगर आप की मंडी में प्याज का दाम अधिक है तो आपको अधिक लाभ प्राप्त होता है | क्योंकि प्याज के दाम समय-समय पर कम ज्यादा  होता रहता है | अगर आपके खेत में 50 क्विंटल प्याज हुई है तो आपको बाजार में कितना दाम चल रहा है | वो पता करके बेचना है | अगर आपके बाजार में प्याज का दाम कम है | तो आपको अपनी ब्याज को कुछ दिन बाद बेचना चाहिए तभी आपको अधिक लाभ प्राप्त होगा | मान लीजिए आपके बाजार में ₹10 प्रति किलो प्याज थोक भाव में है | तो आपके पास 50 क्विंटल प्याज है | इस हिसाब से आपको ₹1,50,000 का लाभ प्राप्त होगा |

 प्याज की खेती करने में कितनी लागत आती है ?

अगर आप प्याज की खेती करते हैं | तो आपको सबसे पहले खेत का अच्छे से निर्माण करना होगा कि वह प्याज की खेती करने योग्य हो सके | जिसका खर्चा आपको जुताई करवाने तक का ₹4000 आता है | और अगर आप उसमें खरपतवार निकल आते हैं | तो उसका खर्च आपको ₹2000 तक आ सकता है | अगर आप मजदूर से खरपतवार निकलवाते हैं | तो अधिक खर्च आ सकता है | कोशिश करें कि खरपतवारों को मशीन से ही निकलवाए | क्योंकि मशीन से कम खर्चा आता है | इसके बाद आपको बाजार से बीज लाने की जरूरत पड़ती है| अगर आप प्याज की खेती खरीफ के समय करते हैं | तो आपको बीज की कीमत ₹8500 तक आ सकती है | और अगर आप प्याज की खेती रबी के समय में करते हैं | तो आपको बीजों की कीमत ₹6500 तक आ सकती है| क्योंकि खरीफ के समय में बीज अधिक लगते हैं| अगर आप सारा काम मजदूर से कराते हैं तो आपको उसका खर्चा ₹8000 तक आ सकता है | आपको अपने प्याज की देखभाल करने की जरूरत होती है | ताकि उसमें कोई रोग न लगे | उसके लिए रासायनिक दवाओं का छिड़काव करना होता है  | जिसका खर्चा आपको ₹3500 से ₹4000 तक आ सकता है | आपको प्याज की बहुत जल्दी-जल्दी सिंचाई करने की आवश्यकता होती है | जिसका खर्च आपको लगभग ₹3000 से ₹4000 तक आ सकता है| अगर आपके पास सिंचाई करने वाली मशीन खुद की है तो यह खर्चा आप बचा सकते हैं | आपकी प्यास तैयार होने के बाद आपको उस प्याज को मंडी ले जाना होता है उसका वाहन का खर्च अलग से लगता है | वाहन का खर्च इस बात पर निर्भर करता है कि आपके खेत से मंडी कितनी दूरी पर है | अगर आप पूरी तरह से सभी चीजों को व्यवस्थित करके प्याज की खेती करते हैं | तो आपको लगभग ₹50,000 से ₹60,000 तक का खर्चा आता है |

*FAQ *

(a) प्याज को कितने दिनों में तैयार किया जाता है ?

प्याज की  खेती करने वाले किसानों का मानना है की प्याज को लगभग 100 से 150 दिनों में तैयार कर लिया जाता है| यह बात इस पर निर्भर करती है कि आप कौन सी किस्म की प्याज बो रहे हैं |

(b) प्याज को कितनी बार पानी दिया जाता है ?

प्याज को बहुत जल्दी-जल्दी पानी देने की जरूरत होती है क्योंकि प्याज बिना पानी के सूख जाती है| प्याज को पूरी तरह से तैयार होने में उसको लगभग 10 बार पानी दिया जाता है |

(c) एक और जमीन में कितनी प्याज को उगाया जा सकता है ?

अगर आप प्याज की खेती को अच्छे से करते हैं | और आप की खेती में किसी प्रकार का रोग नहीं लगता है तो आप एक एक कण में लगभग 50 से 80 क्विंटल प्याज को उगा सकते हैं |

(d) एक एकड़ प्याज की खेती करने में कितने पैसों की जरूरत होती है ?

अगर आपके एक एकड़ में प्याज की खेती करना चाहते हैं तो आपको सारी व्यवस्था तैयार करनी होगी | जिसका खर्चा आपको 50,000 से 60,000 तक आ सकता है |

 

 

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